Limetová vejce

1. Oddělené plátky listového těsta rozmrazíme. Na pomoučeném vá­lu každý plátek vyválíme a vypí­cháme 12 oválků dlouhých asi 10 cm. Ze zbylého těsta nakrájíme 1 cm široké proužky a po dvou je spleteme do provázku. Troubu předehřejeme na 200 °C.

2. Okraje oválků potřeme bílkem a přiložíme k ním těstový prová­zek, posypeme cukrem a mandlo­vými lupínky. Oválky narovnáme na plech vyložený pečicím papí­rem a pečeme asi 7 minut. Dna oválků několikrát opatrně propíchneme vidličkou a pečeme dalších 7 - 8 minut. Upečené necháme vy­chladnout na kuchyňské mřížce.

3. Na krém smícháme v míse más­lo, cukr, limetovou štávu a vejce a v horké vodní lázni ušleháme do husté pěny. Mísu s krémem postavíme do studené vody a za stálého míchání vychladíme.

4. Oválky naplníme krémem. Jahody omyjeme, zbavíme stopek, necháme okapat a podle velikostí nakrájíme na plátky nebo překrájí­me na půlky, poté ozdobně narov­náme na oválky.