Mandlové smaženky

1. Na kuchyňském vále promícháme mouku s kypřícím práškem, uprostřed vyhloubíme důlek, přidáme cukr, sůl, aroma a vejce.

2. Máslo nakrájíme na vločky, pokla­deme ho kolem důlku a ze všech uve­dených přísad vypracujeme hladké vláčné těsto. Vytvarujeme kouli, zabalíme ji do fólie a asi 30 minut necháme chladit.


Dohotovení:
1. Na pomoučeném kuchyňském vále z těsta postupně vyvalujeme 1,5 cm silné pláty a oválným tvořítkem vypichujeme mandlové tvary.

2. Ve vyšším hrnci nebo ve fritéze roz­pálíme olej nebo tuk a postupně po dáv­kách smažíme 8 - 10 min. dozlatova. Přebytečný tuk necháme okapat.

3. Cukr dáme do misky a mandlové smaženky v něm obalíme.