Muffiny z kynutého těsta

Do mísy vsypejte mouku, do středu udělejte jamku a do ní dejte 50 ml mléka, rozdrobené droždí a 1 lžíci cukru. Mísu přikryjte a nechte ne teplém místě. Meruňky nasekejte a spolu s rozinkami je prohřejte ve šťávě z pomeranče. Mandle nasekejte a na pánvi je opečte. Máslo rozpusťte a smíchejte se 100 ml mléka. Do mouky s kváskem zapracujte mléko s máslem, meruňky a rozinky i se šťávou, mandle, vanilkový cukr, cukr moučku, vejce, a pomerančovou kůru. Těsto důkladně propracujte a přikryté nechte vykynout. Vykynuté těsto ještě jedno prohněťte, vyklopte na vál a vytvarujte váleček, který rozdělte na 20 dílků. Košíčky na muffiny vymažte, naplňte těstem a pečte asi 20 minut. Po upečení je nechte mírně zchladnout, několikrát je potřete rozpuštěným máslem a posypejte cukrem moučkou.