Pestrá piškotová roláda

Troubu předehřejeme na teplotu 225°C. Plech vyložíme papírem na pečení. Žloutky s cukrem našleháme. Z bílků a citronové šťávy ušleháme sníh a společně s moukou vmícháme do žloutkové pěny. Těsto rozetřeme na plech a uhladíme. Pečeme na střední poloze trouby přibližně 8 minut dozlatova. Piškot překlopíme na vlhkou utěrku, papír na pečení stáhneme a piškot potřeme 350 g zavařeniny. Pomocí utěrky srolujeme piškot od jedné podélné strany a necháme spojem dolů zcela vychladnout. Zbývající zavařeninu namažeme na roládu a posypeme cukrovým zdobením.