Povidlový závin

Do mléka zamícháme cukr, droždí, mouku, uděláme kvásek a necháme ho na teplém místě vykynout. Mouku ohřejeme a rozmícháme v ní cukr, máslo, strouhanou citrónovou kůru a sůl. V mléce rozmícháme žloutek a přilejeme ho k mouce i s kváskem. Vařečkou vypracujeme těsto, posypeme ho moukou a necháme ho na teplém místě vykynout. Potom těsto rozválíme na pomoučeném vále, potřeme povidlovou nádivkou, svineme a uložíme na vymaštěný plech. Těsto ještě chvíli necháme kynout, potřeme ho žloutkem a dáme do vyhřáté trouby upéci. Upečený posypeme práškovým cukrem.