Řezy s meruňkovým krémem

Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky ušleháme s cukre, vodou a kakaem do husté pěny. Potom přidáme olej a znovu krátce prošleháme. Nakonec lehce vmícháme hladkou mouku s práškem do pečiva a ze 4 bílků tuhý sníh.
Těsto vlijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a dáme upéct. Upečený korpus necháme vychladnout.
Mezitím si připravíme krém. Kompot rozmixujeme, přidáme maizenu a rozmícháme s kompotem. Většinou to společně dohromady rozmixuji, nedělají se tak hrudky. Kompot s maizenou uvaříme na kaši, necháme vychladnout. Kaši občas promícháme, aby se neutvořil škraloup. Máslo vyšleháme s cukrem a potom do něj zašleháme kaši z kompotu. Krém rovnoměrně naneseme na upečený plát těsta a posypeme strouhanou čokoládou.