Slavnostní bílý dort

K bílkům přidejte špetku soli a ušlehejte pevný sníh, potom přimíchejte žloutky utřené s cukrem. Mleté mandle smíchejte se Solamylem a zlehka vmíchejte do těsta. Formu vyložte pečícím papírem, naplňte ji těstem a pečte 30 minut při 175 °C. Upečený korpus opatrně vyjměte a nechte vychladnout.
Na krém rozpusťte ve vodní lázni bílou čokoládu s cukrem a za stálého míchání přidávejte mascarpone. Pak nechte krém vychladit.
Ušlehejte smetanu a přidávejte po lžících krém z bílé čokolády. Korpus podélně rozřízněte a naplňte třetinou připraveného krému. Celý dort přikryjte vrstvou zbylého krému. Dort ozdobte marcipánovými kvítky.