Švestkový koláč

V trošce vlažného mléka necháme vzejít droždí na kvásek. K mouce přidáme sůl, rozpuštěný tuk, cukr, kvásek a žloutky rozkvedlané ve zbylém mléce, vypracujeme hladké vláčné těsto a necháme je asi hodinu vykynout. Potom je rozválíme, přeneseme na vymaštěný plech, rozprostřeme a poklademe rozpůlenými švestkami bez pecek, které posypeme vanilkovým cukrem a polijeme rozpuštěným máslem. Švestkový koláč pečeme ve středně vyhřáté troubě.