Třená bábovka s pomerančovou kůrou

Máslo se žloutky, půlkou moučkového cukru a vanilkovým cukrem třeme v robotu do pěny (cca 10 minut), na nižší stupeň přilijeme mléko s trochou mouky. Ve zbytku mouky rozmícháme prášek do pečiva, jemně nasekanou pomerančovou kůru, zamícháme a přidáme k těstu. Z bílků a zbytku moučkového cukru ušleháme tuhý sníh a opatrně přimícháme k těstu. Vlijeme do formy a mírně zvedneme při vnějších okrajích. Pečeme na 190 stupňů cca 35 minut.