Tvarohový koláč s mirabelkami

Smícháme žloutky s tvarohem a citronovou kůrou. Přidáme cukr, vanilkový cukr i mouku a umícháme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně ho vmícháme do tvarohové hmoty.
Vymazanou dortovou formu (26cm) naplníme těstem, povrch uhladíme a v troubě předehřáté na 160 °C pečeme asi hodinu.
Koláč vyjmeme z trouby, uvolníme a necháme úplně vychladnout. Mirabelky opláchneme, osušíme a ozdobně naskládáme na korpus.
Želatinovou polevu (čirou, červenou) promícháme s cukrem a rozmícháme v jablečné šťávě. Dáme povařit. Odstavíme a necháme minutu chladnout a potom polevou směrem od středu ven zalijeme mirabelky. Tvarohový koláč s mirabelkami nemusíme cukrovat.
Mirabelky můžeme nahradit slívami nebo švestkami.