Vdolky se skořicí

Do mléka dáme lžíci cukru a lžičku mouky, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Do mouky vyklepneme vejce, přidáme sůl a zbytek cukru, vlijeme připravený kvásek a dobře promícháme. Pak přimícháme rozehřáté máslo, těsto vypracujeme dohladka, dáme do mísy, trochu posypeme moukou, překryjeme utěrkou a dáme kynout na teplé místo. Z vykynutého těsta nabíráme lžící kousky, na pomoučeném vále z nich děláme malé placky, které necháme nakynout a pak je smažíme v rozpáleném tuku po obou stranách dozlatova. Horké vdolky posypeme skořicovým cukrem, ozdobíme lžičkou zakysané smetany.