Postup přípravy receptu Moučný svítek s mozečkem:
Do rozpuštěného másla vsypeme mouku a krátce osmahneme. Zalijeme mlékem a za stálého míchání uvaříme hladkou kaši. Přidáme žloutky, osolíme a nakonec vmícháme sníh ušlehaný z bílků. ¾ hmoty upečeme ve vymazaném kastrolu do zlatova. Mozeček přelijeme vroucí vodou, odblaníme, zbavíme žilek, posekáme, podusíme na zpěněné cibuli. Osolíme, okořeníme mletým pepřem a promícháme se sekanou petrželkou. Upečený svítek dvakrát rozkrojíme jako dort. Vrstvy postupně vkládáme do vymazaného kastrolu a prokládáme dušeným mozečkem. Na vrchní část mozečku vlijeme zbylou syrovou kaši a ve vodní lázni asi ¾ hodiny vaříme. Uvařený svítek vyklopíme a rozkrájíme.