Postup přípravy receptu Mozeček po mlynářsku:
Mozečky asi na hodinu vložíme do studené vody s octem. Po
vyjmutí je opláchneme, očistíme od blan a krevních cévek, opět opláchneme a povaříme asi 10 minut v osolené vodě spolu s bylinkami. Vodu slijeme, osušené a vychladlé mozečky nakrájíme naplátky, osolíme, opepříme,
obalíme v mouce a na rozehřátém másle zprudka opečeme. Na talíři obložíme plátky citrónu a posypeme petrželkou.