Mozeček s ledvinkami

Ledvinky očistíme a nakrájíme na tenké nudličky. Mozeček odblaníme a nožem utřeme na kašičku. Česnek utřeme se solí. Cibuli nakrájíme na kostičky, na sádle necháme zesklovatět, přidáme nakrájené ledvinky a restujeme za stálého míchání až jsou skoro měkké, pak přidáme mozeček a znova restujeme a mícháme až jsou ledvinky hotové. Přidáme česnek a vejce a všechno mícháme až nám vajíčka ztuhnou. Podle chuti opepříme popřípadě ještě dosolíme.