Mraky

Toto vaříme, až se tuk rozpustí, přidáme 3,5 dkg bezlepkové mouky Mantler, 4 dkg rýžové mouky a rychle mícháme, až je těsto hladké (nesmí se udělat hrudky). Dáme vychladit a do vlažného zašleháme 2 celá vejce. Hmota se stěrkou natře na vymaštěný plech (vyjde na jeden velký plech) a peče se v horké troubě (v mírně teplé troubě by se mraky nezvlnily). Hotovou placku rozkrojíme na polovinu a spojíme pudinkovým krémem z vanilkového nebo kakaového pudinku.