Na vál prosejeme hladkou mouku a rozmícháme v ní trošku soli a práškový cukr. Přidáme máslo, rozpuštěný vlažný med, celá vejce, trošku mléka, sodu bikarbonu, mletou skořici, mletý hřebíček a strouhanou citrónovou kůru. Ze všeho vypracujeme těsto. Dvě třetiny těsta rozválíme a dáme na pomaštěný, moukou vysypaný plech. Povrch potřeme marmeládou, posypeme mletými ořechy a ze zbytku těsta zhotovíme proužky, které klademe na marmeládu jako mřížky. Povrch potřeme vejcem a těsto pečeme ve vyhřáté troubě. Upečený moučník krájíme na čtverce.