Mřížkový koláč s kompotem a pudinkem

Mouku promícháme s práškem do pečiva a na vále do ní rozdrobíme heru. Přidáme cukr, vejce a mléko a vše důkladně prohněteme, až nám vznikne vláčné těsto. Necháme ho chvíli odležet a uvaříme ovocný pudink. Těsto rozdělíme na třetiny. Ze 2/3 vyválíme placku, kterou vložíme do předem vymazané a moukou vysypané formy na koláč.
Poklademe ovocem a zalijeme ovocným pudinkem. Ze zbylé 1/3 těsta vyválíme placku a rádýlkem ji nakrájíme na tenké proužky, které pak klademe do mřížek na koláč. Kraje přimáčkeneme ke spodnímu těstu. Pčeme dorůžova.