Mřížkový koláč s lesním ovocem

Mouku prosejeme s moučkovým cukrem na vál a zpracujeme s máslem, smetanou, žloutkem a špetkou soli. Vláčné těsto necháme ve fólii v chladu 30 minut odležet.

Pak je rozdělíme na 3 stejné díly. Ze dvou dílů rozválíme plát o velikosti 30x20 cm a přeložíme ho na plech vymazaný tukem tak, abychom získali vyšší okraje. Ze zbylého těsta uválíme válečky a vytvoříme mřížku. Povrch potřeme bílkem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout.

Tvaroh utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem, vmícháme šlehačku a vyplníme políčka mezi mřížkami. Rozpožíme ovoce.

Koláč necháme v chladu asi 2 hodiny odležet.