Mřížkový koláč se švestkami

Mouku prosít, přidat vanilkový cukr, tvaroh, žloutek a na malé kousky nakrájené máslo. Vše zpracovat a nechat v chladničce přibližně 15 minut odležet. Pak těsto rozdělit na třetiny a ze dvou dílů vyválet plát do pekáčku o rozměrech 30 x 40 cm.
Švestky vypeckovat, nakrájet na čtvrtky a v misce smíchat se solamylem a moučkovým cukrem. Ochucené ovoce poklást na těsto.
Zbylou třetinu těsta rozválet a nakrájet na pásy a udělat z nich na povrch koláče mřížku. Péct v troubě předehřáté na 180 °C asi 35 minut.