Vývar procedíme. Mrkev jemně ustrouháme na křenovém struhadle, vložíme na máslo, osmažíme a přidáme do vývaru. Zavaříme nudličky a nakonec přidáme polévkové koření a zelenou petrželku. Karoten mrkve přejde do tuku, který zabarví do oranžova, takže polévka dostane vzhled slepičí polévky.