Mrkvová zavařenina

Očištěnou mrkev přepůlíme a uvaříme s pomerančovou kůrou v troše vody dopoloměkka. Umeleme na masovém strojku s pomerančovou kůrou, přidáme cukr, citronovou šťávu a vaříme tak dlouho, dokud zavařenina nezhoustne. Horkou naplníme do zavařovacích sklenic, uzavřeme víčky a obrátíme dnem vzhůru, dokud nevychladne. Místo citrónové šťávy můžeme dát i šťávu z 5 pomerančů a o 100 g snížit množství cukru a přidat 1 lžičku kyseliny citronové.