Mrkvové trojúhelníčky

V mléce rozmícháme strouhanou citrónovou kůru a sůl, přidáme máslo, strouhanou mrkev, droždí, rozmícháme v mléce a zamísíme těsto. Po zamísení je nacháme chvíli odpočinout. Potom těsto rozválíme na desce posypané moukou a pokrájíme rádýlkem na čtverce. Do každého čtverce vložíme kousek tuhé marmelády a přeložíme protilehlé rohy tak, aby vznikl trojúhelník. Trojúhelníčky potřeme mlékem, na každý vtlačíme čtvrtku ořechového jádra, uložíme na plech a ve vyhřáté troubě upečeme. Upečené trojúhelníčky dobře posypeme práškovým cukrem.