Muffinci

V míse si promícháme mouku,kypřící prášek do pečiva jedlou sodu. Pomeranč si omyjeme a osušíme, poté z něj nastrouháme kůru a přimícháme do mísy (bude to nádherně vonět). V druhé míse si rozkvedláme ručním šlehačem vejce a přidáme k němu cukr - potém ušleháme. Pomalu tenkým pramínkem přiléváme olej a zašleháme ho k vejci a cukru. Nakonec přidáme pomerančovou šťávu (nebo pokud nemáme tak mléko ve stejném množství). Troubu předehřejeme na 180°C. Spojíme dohromady suroviny z obou misek a vypracujeme z nich těsto. Čokoládu si nakrájíme na menší kousky a přimícháme do těsta. Na plech si narovnáme 12 papírových košíčků nebo pokud máme přímo pečící košíčky na muffínky. Těsto lijeme asi 1 cm pod okraj, protože nám v troubě vyskočí. Pečeme zhruba 20 - 25 minut, poté je vyjmeme a necháme 15 minut vychladnout. Místo čokolády se můžou použít borůvky, maliny, ostružiny nebo třeba rybíz. Ovoce nemusí být čerstvé já používám klidně i zmražené, ale scedím šťávu.