Musaka s rajčaty a plátky celeru a mletým vepřovým masem

Očištěný celer nakrájíme na plátky a na polovině sádla v pánvi opečeme. Drcená rajčata krátce podusíme na lžíci oleje. Zahustíme je moukou, osolíme a pět minut necháme povařit. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Na zbylém sádle osmahneme směs cibule, mletého masa a strouhanky. Opečenou ji pak osolíme, opepeříme a odstavíme. Po vychladnutí do ní vmícháme vejce, víno, rajčatový protlak a nasekanou čerstvou petrželku. Zapékací misku vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Střídavě do ní vrstvíme plátky celeru a masovou směs. nakonec vše zalijeme podušenými rajčaty. Navrch rozložíme plátky čerstvých rajčat. Musaku pečeme při teplotě stoosmdesát stupňů asi 30 minut. Z másla a pol. mouky připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji mlékem a přibližně 15 minut necháme povařit. Do hotového bešamelu vmícháme vejce, podle chuti osolíme a vlijeme do pekáčku s musakou. Vše nakonec necháme dopéct dozlatova. Dobrou chuť.