Postup přípravy receptu Mušle a la tio Pepe:
Cibuli nakrájíme na jemné kostičky, česnek na plátky, šunku na kostičky, petrželku najemno nasekáme.
Do rozpáleného olivového oleje vložíme cibuli, česnek a šunku, společně osmahneme, zasypeme moukou a červenou parikou, podlijeme vodou a sherry, vložíme mušle, nakonec přidáme petrželku, sůl a pepř a vaříme dokud se mušle neotevřou.