Pěkné zralé, ale bezvadně zdravé švestky opereme zlehka jen tak, aby zůstaly ojínělé. Vypeckujeme je opatrně, jen při tom potevřeme, aby ještě držely obě půlky spolu. Místo pecky vložíme do švestek oloupanou mandli. Švestky narovnáme do láhve se širokým hrdlem nebo sklenic uzaviratelných víčkem.
Připravíme nálev svařením vína s vodou cukrem, celou skořicí, vanilkou a hřebíčky. Takto připravený nálev nalejeme na švestky v lahvích / sklenicích a zavážeme je nebo uzavřeme víčkem. Sterilizujeme 10-15 minut v páře.