Nákyp z telecího mozečku

Telecí mozeček zbavíme blan, vaříme 3-4 minuty a drobně nakrájíme. Z uzenáčů vyndáme kosti, i s mlíčím a jikrami drobně nakrájíme. Brambory nakrájíme na drobné kostičky. Pak přidáme do zakysané smetany 1 lžíci rozpuštěného másla, vejce, sůl a pepř dobře rozmícháme a přimísíme mozeček, uzenáče a brambory. Směs dáme do formy nebo zapékací mísy, kterou jsme vymazali máslem a vysypali strouhankou. Vše ještě pokropíme rozpuštěným máslem a tence posypeme strouhankou. Potom zapečeme v troubě 15-20 minut, až je nákyp světle žlutý. Podáváme s hlávkovým salátem.