Klobásky na koncích a po obvodu lehce nařežeme, orestujeme je mírně na oleji a rovnáme je do sklenice společně s plátky pomeranče. Pivo krátce povaříme s medem, pepřem, šalvěji a solí, přidáme na plátky nakrájený česnek, nalijeme na klobásky a necháme vychladnout. Připravené klobásky necháme zaležet minimálně několik dnů.