Neapolská treska

Filé rozmrazíme, omyjeme a osušíme. Z masa nakrájíme kousky cca 200 g, osolíme je a necháme chvíli odležet. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na rozehřátém oleji. Potom přidáme kousky ryby obalené v mouce, ze všech stran orestujeme a pak zalijeme vínem. Opepříme, přidáme prolisovaný česnek, přikryjeme a dusíme pod pokličkou doměkka.

Hotové maso vyjmeme, šťávu s výpekem přecedíme, dolijeme trochou rybího vývaru, přidáme nasekané mandličky, krátce povaříme, podle chuti osolíme, zakapeme citrónovou šťávou a ještě prohřejeme. Maso podáváme s rýží a přelité omáčkou.