Nepečená esíčková roláda

Sušenky umeleme na strouhanku a přidáme kakao a cukr podle chuti. Uvařenou a vychladnutou kávu přidáváme po lžičkách a rum taktéž, dokud nebude těsto vláčné. Nesmí se drolit, ani být moc měkké.
Necháme alespoň půl hod odležet v ledničce. Potom rozválíme na mikrotenovém sáčku (ten může být posypaný kokosem), namažeme krémem podle libosti, víc nebo míň, a srolujeme do rolády. Na závěr vyválíme celou roládu v kokosu.

Krém: Máslo, cukr a rum, dle své chuti, důkladně rozšleháme. Můžeme přidat kokos nebo kokosovou moučku.