Jablka oloupeme, nastrouháme a spolu se skořicovým cukrem, krystalovým cukrem a 200 ml vody krátce povaříme. Želatinu necháme nabobtnat ve 100 ml vody, přidáme citron. šťávu a nalijeme do podušených jablek. Necháme chvilku vychladnout a přidáme tvaroh a ušlehanou smetanu. Dno dortové formy vyložíme piškoty, nalijeme směs a ozdobíme strouhanými ořechy. Dort necháme do druhého dne proležet v ledničce.