Nepečený kokosový zákusek

Kokos dáme do mísy a smícháme se salkem /2 lžíce salka odložíme bokem/, rumem podle chuti, cukrem a vypracujeme hustou ale vláčnou hmotu.
Pak ji rozdělíme na 3 části. První část zabarvíme kakaem. Druhou část potravinářským barvivem a třetí necháme bílou. Hmotu zformujeme do válečků 35 cm dlouhých a vyválíme na šířku 5 cm. Zbylým salkem pláty slepíme. Na kakaový plát přilepíme bílý a pak červený. Zákusek odložíme na několik hodin do lednice /nejlépe přes noc/. Polijeme čokoládovou polevou, když ztuhne, zákusek nakrájíme na 1 cm hrubé plátky.