V rozpuštěném másle rozmícháme kakao, rum a cukr. Mléko ohřejeme.
Piškoty rozdrobíme nebo rozemeleme a zalijeme horkým mlékem. Hmotu promícháme a vmícháme do máslového krému. Krém necháme téměř vychladnout.
Formu na srnčí hřbet vymažeme a vysypeme krupicovým cukrem. Vlažný krém namačkáme do připravené formy a necháme jej v lednici ztuhnout do druhého dne.
Druhý den opilý hřbet vyklopíme, nakrájíme a můžeme servírovat.