Vodu dáme do hrnce, vhodíme do ní mrkev, celer a dáme vařit. Těsně před tím než zelenina změkne vhodíme do vody bujón a začneme dělat noky, tímto způsobem: Smícháme mouku, vejce, sůl, pepř, nasekanou pažitku a vše smícháme v tuhé těsto. Kdyby vejce nestačilo, můžeme přidat podle potřeby vodu. Z těsta lžičkou vykrajujeme noky a vhazujemeje do polévky. Když nám noky vyplavou na povrch, je polévka hotová a můžeme servírovat.