Noky se sýrem, houbami a zeleninou

Zeleninu necháme okapat. Pokrájené houby udusíme na másle. Sýr nastrouháme.
Z bílků ušleháme sníh a do něho lehce vmícháme strouhaný sýr. Přidáme zeleninu a houby. Podle potřeby zahustíme strouhankou.
Lžící vykrajujeme sýrové noky, které obalíme ve strouhance. Noky ihned smažíme v rozehřátém oleji.
Podáváme s tatarskou omáčkou.