Nudlové řezy s rozinkami

Zatím co se vaří nudle, opláchneme rozinky, osušíme a pokapané rumem necháme proležet. Nudle scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme velmi dobře okapat. Pak promícháme s měkkým, ale ne rozpuštěným máslem, mlékem, smetanou, žloutky, cukrem a citrónovou kůrou. Vmícháme okapané rozinky. nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Chlebíčkovou nebo jinou hranatou formu vyložíme alobalem, vymastíme, naplníme hmotou a uhladíme. Pečeme v předehřáté troubě cca. 1 hodinu při 200 °C. Necháme 5 minut odpočinout, pak vyklopíme, stáhneme fólii a nakrájíme na řezy.