Jablíčka oloupeme, zbavíme jádřince a nastrouháme. Plech vystleme papírem na pečení a nastrouhané jablka na něj rozložíme.
Vejce vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme mouku s práškem do pečiva, postupně olej i vodu. Těsto vylijeme na jablíčka a dáme do trouby upéct. Vychlazené vyklopíme a opatrně odstráníme papír. Salko vaříme 2 hodiny v dostatečném množství vody. Necháme vychladnout a smícháme s vyšlehaným máslem. Krém natřeme na koláč a vrch posypeme nastrouhanou čokoládou.
Necháme ztuhnout v lednici.