Bílky našlehám se špetkou soli (jdou lépe šlehat), přidám část cukru. Žloutky našlehám se zbylým cukrem a horkou vodou. Opatrně smíchám se sněhem a přidám sypké části. Ořechy nemusí být, ale s nimi je to lepší. Žádný prášek do pečiva! Dort upeču v předehřáté troubě. Formu vymazávám raději dvakrát (viz. Diskuze) nebo dávám na dno papír. Lepší je upéci ho alespoň půl dne předem, lépe se krájí.

Uvařím pudinkovo-moučnou kaši, prošlehám ji s částí cukru, se zbylým cukrem našlehám tuky a opatrně smíchám (vše dělám ručním šlhačem). Část krému lze ocutit kakaem nebo rozehřátou čokoládou nebo obojím. Dort rozkrojím na díly, které silně prokapu rumem a kávou (především prostřední díly). Složím dohromady a lehce zatížím (například prkénkem) aby se "srovnal". Pak ho nechám ztuhnout v lednici.
Poté dozdobím strany, které pomažu krémem a obalím je v nastrouhaných oříšcích, a samozřejmě vrch. Čokoládovou polevu většinou nedávám, maximálně z ní udělám na povrchu pár stříkanců.To je vše.
Dort dělám alespoň den předem, než se bude konzumovat.