Postup přípravy receptu Okouník mořský se smetanovou kapustou:
1. Kapustu přepůlíme, očistíme, vnitřní listy uvolníme od košťálu, omyjeme, důkladně osušíme a nakrájíme na tenké nudličky.
2. Kapustu dáme do hrnce. Zalijeme vývarem, uvedeme do varu a asi 5 min. vaříme pod bodem varu. Přidáme smetanu, osolíme a opepříme.
3. Filety omyjeme a osušíme, pokapeme citronovou šťávou a osolíme.
4. V pánvi rozehřejeme olej a filety na něm opékáme po obou stranách asi 5 min. Opepříme. Okouníka rozdělíme na talíře se smetanovou kapustou. Vhodnou přílohou je bramborová kaše.