Okouník mořský v zeleninovém pyré

1. Troubu předehřejeme. Brambory oloupeme, omyjeme a vaříme 20 min. v osolené vodě.
2. Hrášek s mrkví necháme okapat a v kuchyňském robotu nahrubo rozmixujeme. Z krajíců chleba odkrojíme kůrku, střídku rozdrobíme a vmícháme do zeleninového pyré.
3. Petrželku najemno posekáme. 2/3 množství při­dáme s vejcem k zelenině a vše dobře promícháme. Podle chuti osolíme a opepříme.
4. Filé omyjeme a osušíme, osolíme a opepříme. Pak je vložíme na vymazaný plech a potřeme zelenino­vým pyré. Pečeme 15 min. Citrony nakrájíme na tenké plátky a rozložíme na talíře. Na ně upravíme, rybu a podáváme s bramborami.