Postup přípravy receptu Omáčka quattro formagi:
Nivu, Gorgonzolu nadrobíme na menší kousky, Parmazán a Hermelín nastrouháme. Smetanu nalijeme do kastrolku, do které přidáme všechny sýry. Za stálého míchání směs ohříváme pouze na malém plameni. Když se sýr rozpustí, přidáme trochu česneku a opepříme. Omáčka quattro formagi je výborná, sytná příloha k masum i těstovinám. Dobrou chuť!