V hrnci rozehřejeme máslo a olej přidáme nakrájenou cibuli a osmahneme. Mícháme a přidáváme mouku, krátce ji osmahneme, přidáme cukr, všechno koření a pořádně promícháme. Zalijeme vývarem z masa nebo masoxu, přidáme protlak, zamícháme a vaříme 15 minut. Dochutíme solí, případně octem, a cukrem. Podáváme s hovězím masem, kynutými knedlíky nebo moučnými noky.