Omáčka s nivou

Na oleji dozlatova orestujeme najemno nakrájenou cibuli. Poté přidáme trochu pepře a provensálského koření. Zakysanou smetanu si rozmícháme s trochou vody + přidáme smetanu na vaření. Tuto směs nalijeme na orestovanou cibuli s kořením. Chvíli povaříme, přidáme houby (před tím na chvíli namočené v horké vodě) a nasypeme nastrouhanou Nivu. Vodu doléváme dle potřeby. Pokud je omáčka ještě řídká, dohustíme hl. moukou rozmíchanou v troše studené vody. Nakonec osolíme. Omáčka je výborná ke kuřecímu masu, ale my jsme si ji dali samotnou ke kus-kusu a bylo to vynikající. Jinak podáváme s těstovinami.