Papriky očistíme, zbavíme jader a drobně nasekáme. Žampióny oloupeme, nakrájíme na tenké plátky. Polovinu másla rozehřejeme v kastrolu, zaprášíme moukou, připravíme světlou jíšku a zalijeme vývarem. Vymícháme hladkou omáčku a povaříme na mírném ohni za stálého míchání asi 15 minut. Na zbytku másla na pánvi podusíme zelené papriky a žampióny doměkka. Do připraveného základu omáčky vmícháme papriky se žampióny a rajčatový protlak, osolíme a krátce povaříme. Omáčku podáváme k rýži a drůbežímu masu.