Postup přípravy receptu Omáčka smetanový křen:
Z tuku, mouky, květu připravíme světlou zásmažku, zalijeme vychladlým vývarem a mlékem, rozšleháme, osolíme a zvolna vaříme. Před koncem varu dáme smetanu a povaříme. Omáčku osolíme, osladíme, přidáme jemně strouhaný křen, máslo a provaříme.