Dáme vařit mléko, mezitím si nastrouháme eidam a nakrájíme na kousky hermelín. Do mléka nejdřív přidáme tavené sýry, které necháme rozpustit a pak přidáme zbylé dva druhy sýru (můžeme dát i nivu) a necháme opět rozpustit, dokud omáčka nezhoustne, když bude moc řídká, přidáme ještě eidam. Podáváme s těstovinami..