Z másla a mouky připravíme růžovou jíšku. Zalijeme ji studenou vodou, smetanou a přisolíme.
Angrešt omyjeme. Z citronu si nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu.
Do omáčky přidáme angrešt, podle chuti citronovou kůru a cukr a vaříme, až angrešt změkne. Nakonec omáčku z angreštu ochutíme citronovou šťávou.
Omáčku podáváme k masu nebo zelenině.