V kastrolku rozehřejte máslo a na něm orestujte cibuli a česnek do zlatova. Přilejte k nim vývar a pivo a vařte mírným varem ca. 8 minut. Dochuťte solí, pepřem a kmínem.
Tip: Při restování cibule a česneku přidejte do kastrolku plátky žampionů.
Tato omáčka je vhodná k frikadelám, sekané pečeni a ke zbytkům pečeně.