Smícháme kukuřičnou moučku se 2 lžícemi vody, pak přidáme šťávu z pečení, šípkovou zavařeninu, portské víno, nasekané lístečky tymiánu a cukr, promícháme. Vaříme 2 – 2 1/2 minuty na 600W (2 1/2 až 3 min při 500 W anebo 1 1/2 až 2 min při 700 W), dokud se omáčka nezačne vařit a nezhoustne. Během vaření dvakrát promícháme. Pak přidáme citronovou šťávu podle chuti, popřípadě dokořeníme. Porce masa upravíme s přílohou na talíře a přelijeme omáčkou.