80 g tuku
| 100 g hl. mouky
| 0,5 g ml. květu
| 500 ml masového vývaru
| 800 ml mléka
| 20 g soli
| 200 ml smetany
| 30 g cukru
| 200 g křenu
| 50 g másla
Postup přípravy receptu Omáčka smetanový křen:
Z tuku, mouky, květu připravíme světlou zásmažku, zalijeme vychladlým vývarem a mlékem, rozšleháme, osolíme a zvolna vaříme. Před koncem varu dáme smetanu a povaříme. Omáčku osolíme, osladíme, přidáme jemně strouhaný křen, máslo a provaříme.